PhD in Biology; Head of the Basic Department of Phytosanitary Biology and Ecosystem Safety, Institute of Environmental Engineering
кандидат биологических наук; заведующий базовой кафедрой фитосанитарной биологии и безопасности экосистем, институт экологии
Doctor of Biological Sciences, Associate Professor, Director of the Department of Human Ecology and Bioelementology, Institute of Environmental Engineering
доктор биологических наук, доцент, директор департамента экологии человека и биоэлементологии, институт экологии
PhD in Biology; Associate Professor of the Department of Environmental Safety and Product Quality Management, Institute of Environmental Engineering
кандидат биологических наук, доцент департамента экологической безопасности и менеджмента качества продукции, институт экологии
Doctor of Veterinary Sciences; Professor of the Department of Therapy and Propaedeutics
доктор ветеринарных наук, профессор кафедры терапии и пропедевтики
Sunflower husk is formed during the production of sunflower oil and due to its poor digestibility by the body, cannot be widely used for animal feed. The authors studied the effect of microbiological fermentation during fermentation for 12 and 24 hours on the quality and safety indicators of sunflower husk. The results of laboratory studies have proven that 1) regardless of the time of microbiological fermentation, the mass fraction of moisture, crude fat, and crude fiber significantly decreased; the mass fraction of crude protein, crude ash, and starch content increased; the level of metabolic energy for all animal species and the content of soluble carbohydrates increased, but the difference was not significant; 2) the resulting fermented product meets the biological and chemical safety requirements for animal feed.
Подсолнечная лузга образуется при производстве подсолнечного масла и из-за плохой усвояемости организмом не может широко использоваться для кормления животных. Авторы изучили влияние микробиологического ферментирования при ферментации в течение 12 и 24 ч на показатели качества и безопасности лузги подсолнечника. По результатам лабораторных исследований доказано, что, во-первых, независимо от времени микробиологического ферментирования, достоверно уменьшились массовая доля влаги, сырого жира, сырой клетчатки; увеличились массовая доля сырого протеина, сырой золы, содержание крахмала; показатель уровня обменной энергии для всех видов животных и содержание растворимых углеводов выросли, однако разница была недостоверной; во-вторых, полученный ферментированный продукт отвечает требованиям биологической и химической безопасности, предъявляемым к кормам для животных.