RUDN Journal of Ecology and Life SafetyRUDN Journal of Ecology and Life SafetyВестник Российского университета дружбы народов. Серия: Экология и безопасность жизнедеятельности2313-23102408-8919Peoples’ Friendship University of Russia named after Patrice Lumumba (RUDN University)12298ArticlesСтатьиProblems of providing safe meals for students in educational institutionsПроблемы обеспечения безопасного питания учащихся в образовательных учрежденияхPotkinaO VПоткинаОльга ВикторовнаState budget educational institution Center for Education № 1472ГБОУ Центр образования № 1472svgor@inbox.ruGoryunovaS VГорюноваСветлана ВасильевнаКафедра безопасности жизнедеятельности; Московский городской педагогический университет; Moscow City Teachers' Training UniversityКафедра безопасности жизнедеятельности; Московский городской педагогический университетsvgor@inbox.ru <mailto:svgor@inbox.ru>State budget educational institution Center for Education № 1472ГБОУ Центр образования № 1472Moscow City Teachers' Training UniversityМосковский городской педагогический университет150320123NO3 (2012)№3 (2012)849312092016Copyright ©; 2012, Potkina O.V., Goryunova S.V.Copyright ©; 2012, Поткина О.В., Горюнова С.В.2012Potkina O.V., Goryunova S.V.Поткина О.В., Горюнова С.В.https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0https://journals.rudn.ru/ecology/article/view/12298Main problems of organizing safe meal provision system in educational institutions are analyzed in the article. It is shown that safe nutrition not only determines quality of life, but also plays a major role in disease prevention and maintaining health among students. Based of experimental work carried out in school, structure of nutrition of students is analyzed, disturbances in nutritional status are identified, measures on working with students and parents are taken. A complex approach to organizing safe meal provision for students in educational institutions is proposed.Рассмотрены основные проблемы системы организации безопасного питания в образовательных учреждениях. Показано, что безопасное питание определяет не только качество жизни, но и играет ведущую роль в профилактике заболеваний и сохранении здоровья учащихся. На основе опытно-экспериментальной работы в школе проанализирована структура питания учащихся, выявлены нарушения в пищевом статусе, приняты меры по работе с учащимися и родителями. Предложен комплексный подход к организации безопасного питания учащихся в образовательных учреждениях.Safe nutritionsafe mealsprovision of safe nutrition in educational institutionnutrition factor and children healthhot mealsmeasures of safe meals provision for studentsбезопасное питаниеорганизация безопасного питания в образовательном учреждениифактор питания и здоровье детейгорячее питаниемеры по обеспечению учащихся безопасным питанием1.Андреева Н.Д., Малиновская Н.В. Урок по теме «Основы рационального питания. Нормы питания» // Биология в школе. - 2004. - № 7. - С. 28-31.2.Дубровский В.И. Валеология здорового образа жизни. - М.: Флинта; Retorika, 2007.3.Гущина С.В. Состояние здоровья учащихся общеобразовательных учреждений РФ (школы, лицеи, колледжи). - Ставрополь: Изд-во СГУ, 2005.4.Безруких М.М. Образовательная среда и здоровье школьников // Труды годичного собрания РААСН «Непрерывное архитектурно-строительное образование как фактор обеспечения качества среды жизнедеятельности». - Москва: Воронеж, 2005. - С. 282-285.5.Коростелев Н.Б. Слагаемые здоровья. - М.: Знание, 2007.6.Бгатова Н.П., Новоселов Я.Б. Использование биологически активных пищевых добавок на основе природных минералов для детоксикации организма. - М.: Энергия, 2008.7.Барановский А.Ю. Болезни нарушенного питания: Лечение и профилактика. - СПб.: Наука и техника, 2007.8.Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции. - М.: Пищепромиздат, 2006.